外皮を取り除いた大豆を安定的に約20μmまで粉砕しています。

・人間の舌で感じることの出来る40μm以下にすることで 　非常にクリーミーな食感が生まれます。

・従来の豆乳における大豆の青臭さも一切クリアし、 　大豆の自然な甘みを感じることができます。

・大豆をまるごと微粉砕することでこれまでオカラとして 　捨てられていた栄養分（食物繊維など）もまるまる 　摂取できます。